Comment cuire la viande d’agneau pour qu’elle soit la plus tendre et la plus savoureuse possible ?

Cuisson du Gigot / Épaule

  • Préchauffer le four à 190°chaleur tournante
  • Enfourner le gigot arrosé d’huile d’olive et régler à 180°
  • Compter 12 minutes par livre (500gr) éventuellement ajouter de l’ail en chemise
  • Préparer sur le plan de travail 2 longues bandes de papier aluminium qui se chevauchent. (alu épais)
  • à la fin du temps de cuisson,
    • éteignez le four
    • Sortez le plat avec le gigot
    • Posez le plat sur les 2 feuilles alu
    • Enveloppez-le complétement et hermétiquement dans les 2 feuilles

Laissez ainsi pendant 15 minutes

VIANDE ROSËE et PARFUMËE

Simple et efficace

Découper avec un couteau effilé de 14 cm, perpendicu lairement à lós – un coup de main àpeaufiner!